Продовольственный кризис, санкции и инфляция неумолимо ведут к необходимости полагаться на себя и свою домашнюю продукцию.
Огород Победы, еще называемый антикризисным огородом, — это просто небольшой огород, втиснутый в любой доступный участок земли, чтобы пополнить источники пищи во время чрезвычайных ситуаций в стране (например, мировых войн). Их сажали во дворах, на пустырях, в парках, на спортивных площадках, полях для гольфа, на крышах домов, на обочинах железных дорог и даже в воронках от бомб. Некоторые были посажены усилиями сообщества, но многие были просто индивидуальными усилиями.
Исторически сложилось так, что насаждение Огородов Победы поощрялось, чтобы уменьшить нагрузку на перегруженную продовольственную систему, чтобы солдатам можно было доставлять больше еды. Во время мировых войн правительства призвали гражданское население выполнить свой патриотический долг и «посеять семена победы». Совокупный урожай миллионов крошечных огородов спас многие народы от голодной смерти.
Огороды Победы не были (обязательно) огромными участками, способными накормить целые кварталы. Большинство из них были небольшими и сосредоточенными участками, спрятанными в непонятных углах и неиспользуемых местах. Большинство людей сосредоточились на нескольких основных овощах, а излишки разбрасывались и обменивались. («Я отдам тебе пучок моей моркови за полкило твоей клубники».) Соседи торговали с соседями, семьи с семьями, друзья с друзьями.
Что посадить в Огороде Победы?
Очевидно, это будет зависеть от вашего пространства, местоположения, вкусов, сельскохозяйственной зоны, количества солнечного света и множества других факторов; но имейте в виду калории и питание. К высококалорийным блюдам относятся картофель, зеленая и сухая фасоль, кукуруза и т. д.
Если семян не хватает в местных или интернет-магазинах, есть несколько вариантов:
- Спросите своих друзей-садоводов о любых излишках семян, которыми они могут поделиться.
- Посетите местные хозяйственные магазины, магазины кормов для животных, небольшие магазины для дома и сада, а также продуктовые магазины.
- Поищите оптовые продажи семян, таких как кукуруза, фасоль, горох, семенной картофель и лук-севок. Их можно разделить между садоводами-друзьями и соседями.
- Если у вас есть пакеты с семенами, которым несколько лет, не стесняйтесь посадить их, даже если срок их годности истек. Всхожесть может быть ниже, чем у свежих семян, но кого это волнует?
- Попробуйте обмениваться семенами. Обмен семенами может быть местным, региональным или национальным.
- Можно вырастить удивительное количество обычных продуктов из продуктового магазина. Подумайте о сушеных бобах (любого типа), попкорне, сыром арахисе (НЕ удаляйте кожуру, иначе он не будет расти), сырых семечках подсолнуха (в скорлупе) и семенах специй, таких как семена мака, кориандра, петрушки, и семена горчицы.
- Соберите семена из продуктового магазина. Помидоры, болгарский перец, огурцы, кабачки, дыни, свежая кукуруза (сначала дайте зернам высохнуть в початках) — у всех этих овощей есть семена, которые можно посадить. Конечно, вы не будете знать, гибридная продукция или нет, но все равно посадите ее. Что вам терять? Худшее, что может случиться, это то, что полученное растение может не быть идентичным родительскому растению.
- Выращивайте новые растения из остатков корней продуктов из продуктового магазина. Для этого метода часто не требуется ничего, кроме банки с мелкой водой (в которую помещается конец корня) и солнечного подоконника. Меняйте воду, когда она становится мутной. Люди выращивают лук-порей, зеленый лук, капусту, салат, сельдерей, китайскую капусту, мяту, базилик, розмарин и листья укропа. Коммерческий картофель часто обрабатывают ингибитором прорастания, но многие люди все равно успешно выращивают его (убедитесь, что на каждом посаженном кусочке есть хотя бы один глазок). Люди даже проращивают косточки авокадо и сырые кофейные зерна.
Балконы, задние дворы, подоконники, горшки на крыльце или крыльце – все равно, где вы находитесь и как мало у вас места, ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЭТО. Если у вас есть свободное пространство, которое вы можете назвать своим, ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЕГО. Есть бесконечные приемы размещения большого количества растений в крошечных пространствах для выращивания (подумайте о «вертикальных», например, горшках на стене). Сейчас самое время учиться.
Как спланировать кризисный огород
При создании своего кризисного огорода первым шагом будет иметь хотя бы некоторое представление о том, что вы будете выращивать и в каком количестве, чтобы прокормить себя и свою семью, и что вы сможете продавать.
Как только вы это узнаете, вы сможете более точно спланировать нужное количество семян и рассады, которые вам понадобятся, а также необходимую планировку вашего кризисного сада. Без предварительной обработки некоторых цифр вы наверняка прибегнете к специальной «посадке по мере продвижения» повсюду и, таким образом, будете выращивать избыток одних культур и дефицит других.
Так что 9-12 растений на этой небольшой приподнятой грядке достаточно, чтобы снабжать вас + других свежей свеклой в течение всего вегетационного периода. Нам понадобится еще одна такая грядка, чтобы пережить зимние месяцы. Не нужно выращивать много свеклы, чтобы удовлетворить наши потребности.
Это полезно знать, когда вы обустраиваете свой сад и думаете о том, сколько семян/растений/саженцев вам понадобится и сколько места вам нужно будет выделить для каждой культуры. Этот расчет сэкономит вам деньги на семена, время и трудозатраты на выращивание, и вы сможете более эффективно использовать свое садовое пространство.
Продумайте также, какой у вас в наличии садовый инвентарь, и какой необходимо приобрести. Как и семена, вы можете закупить садовый инструмент оптом вместе с вашими друзьями и соседями, чтобы выиграть от более низких цен.
Итак, стоит отметить шаги, которые необходимо предпринять,чтобы с самого начала правильно спланировать свой антикризисный огород.
ШАГ 1: Создайте три отдельные группы культур
Начните с общей картины и создайте три отдельные категории культур, чтобы вы могли классифицировать овощи в соответствии с их ролью.
Вот эти три большие категории:
- Основные культуры
- Питательные культуры
- Дополнительные культуры
Основные культуры — это те, из которых вы будете получать большую часть калорий. Это надежные, легкие в выращивании (низкие трудозатраты) и пригодные для хранения культуры, такие как картофель, кабачки, фасоль, капуста, лук и т. д. Вы будете выращивать их в больших объемах, и они займут непропорционально много места в вашем саду. .
Если дело дойдет до драки, вы сможете выжить исключительно за счет этих культур; они калорийны и обеспечивают вас необработанной энергией, в которой вы нуждаетесь. Однако, хотя вы сможете выжить, вы не сможете процветать, так как вам также нужны питательные вещества, чтобы быть здоровым.
Питательные культуры восполнят этот пробел; это зелень, такая как капуста, шпинат, салат и т. д. В основном вы будете собирать их свежими, и замораживать излишки. Для ваших собственных нужд вам не придется производить их в большом количестве, и они не займут много места, но, тем не менее, они являются важной частью вашего антикризисного огорода.
Также есть дополнительные культуры . В эту группу попадают все остальные культуры, которые вы будете выращивать в той или иной мере – либо для удовольствия, либо в качестве вкусовой добавки, в качестве эксперимента, либо в качестве дополнительного летнего/зимнего урожая. Это не означает, что они не богаты питательными веществами или калориями, но просто они дополняют две другие категории. Это могут быть баклажаны, дыни, перец, кукуруза, кольраби и др.
ШАГ 2: Решите, что вы будете выращивать из каждой группы овощей
Теперь вам нужно выбрать культуры, которые вы будете выращивать. Вот несколько полезных советов, которые помогут вам сделать выбор.
- Какие культуры вы едите? Подумайте о своих привычках в еде и выберите культуры, которые вам нравятся.
- Какие культуры нельзя купить — Если вам нравится что-то есть, но вы не можете купить это в магазине или на рынке, вы всегда можете вырастить это самостоятельно.
- Какие культуры экономят ваши деньги? Подумайте о самых дорогих культурах, которые вы покупаете, а затем выращивайте их.
- Какие культуры новые и интересные — всегда можно попробовать что-то новое; вы можете в конечном итоге включить его в свой список «культур, которые я люблю есть и без которых не могу жить».
ШАГ 3: Рассчитайте, сколько посадить (на человека)
Теперь давайте посмотрим, сколько каждого овоща вам нужно посадить на человека, чтобы его хватило на целый год — как в свежем виде, так и в консервированном виде.
Это, конечно, будет зависеть от многих факторов, таких как ваши навыки и техника выращивания, плодородие почвы, какие овощи вы предпочитаете и как часто вы будете их есть.
На самом деле вы не будете точно знать, сколько овощей посадить для своей семьи, пока не пройдете несколько вегетационных сезонов. Но полезно получить представление о некоторых средних значениях, чтобы вы могли планировать более точно.
Например, если ваша семья любит есть картофель, вам нужно вырастить 34 кг картофеля на каждого взрослого, чтобы его хватило на весь год.
Учитывая рекомендации по посадке картофеля, это означает, что для выращивания этого количества требуется ряд длиной 15 м. Для ряда такой длины вам потребуется посадить 75 картофелин.
Это очень полезно знать перед планированием выкладки и закупкой семенного картофеля.
ШАГ 4. Найдите семена/рассаду
На последнем этапе вам сначала нужно определить точное количество семян или рассады, которые вам понадобятся для вашего антикризисного огорода.
Мы подготовили для вас таблицу основных культур каждой группы с подсчетом потребности на человека и размера грядки — вы можете скачать ее здесь.
Запишите количество или вес семян и рассады, которые вам понадобятся.
Например, предположим, что у вас есть семья из трех взрослых, и вы хотите посадить картофель. Чтобы рассчитать, сколько семенного картофеля вам нужно посадить и заказать, умножьте количество необходимых семян/саженцев x количество членов семьи = 75 семян x 3 человека = 225 семенных картофелин.
Сейчас не время для анализа нормальности происходящего, думая, что «это не может случиться со мной». Пришло время взять на себя личную ответственность и сделать что-то полезное и продуктивное для обеспечения продовольственной безопасности. Посадить Огород Победы.
